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榨菜青椒炒肉丝
时间:2018/11/7 16:23:07   信息来源: 美食城

  材料:培陵榨菜,里脊肉,青椒

榨菜青椒炒肉丝的做法

  榨菜青椒炒肉丝的做法

  1、培陵榨菜适量,撕去根部老皮(老皮不去严重影响口感),先将榨菜切片,再改刀成均匀的丝装入碗中,加入适量的水泡30分钟,泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。

榨菜青椒炒肉丝的做法步骤1

  2、里脊肉2两,切成肉丝,加入适量的盐和生抽用手抓均,再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均,使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个,去蒂、去籽、去筋后切成丝。

榨菜青椒炒肉丝的做法步骤2

  3、锅烧热,去较多的油烧成高温油,下入肉丝后迅速滑散,肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热,倒入青椒丝大火爆炒断生,青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒,青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油,大火翻炒均匀即可起锅。

榨菜青椒炒肉丝的做法步骤3
榨菜青椒炒肉丝

  榨菜青椒炒肉丝食材搭配小提示

  油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

(编辑:宁瑞婷)

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